Chissà perché , il ricordo più bello è sempre quello legato al cibo😃😍.
Ho il ricordo netto di mia nonna Teresa, che mi svegliava la domenica mattina, con il rumore del ferretto per fare “i Maccaruni” rito della domenica mattina, così sono chiamati nel Cilento, erano i fusilli, gli stessi che oggi con uguale metodo usiamo fare, con un impasto di acqua e farina di grano duro saragolla, con cadenza quasi giornaliera, se ci vieni a trovare in Azienda li guarderai in diretta, magari provando a cavarli con il ferretto , lo stesso di mia nonna. Mentre alcune tipologia di pasta, come i paccheri o le caserecce usiamo una trafila al bronzo. Tutta la nostra pasta viene prodotta usando il nostro grano saragolla che è tra i più pregiati tra i grani del Sud Italia.
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